Une ferme urbaine fait florès dans la Ville rose

La ferme de Borde-Bio résiste à la pression foncière depuis 30 ans. À deux pas du métro toulousain, au coeur d’un quartier populaire, cette exploitation produit et vend en direct des légumes bio et locaux.

S’il n’y avait ce vent du nord qui porte la rumeur du périphérique et ces deux grues qui tournent inlassablement autour d’immeubles en construction, on se croirait aisément en pleine campagne. Dans le quartier toulousain des Izards, où les habitations sortent de terre comme des champignons après une bonne pluie, une douzaine de jeunes s’activent.

Juin, c’est le mois des courgettes, des haricots verts, du fenouil, des premières tomates. Sous les serres comme dans les champs, les cagettes se remplissent rapidement. Cueillis le matin, les légumes, tous bio, seront vendus sur place dans l’après-midi à des dizaines de Toulousains.

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